BEER BAR Bitter NEWS "YES, WE'RE OPEN"

神楽坂・本多横丁の『BEER BAR Bitter』
小さな赤いランプが灯れば、はじまりはじまり。
今夜もどうぞごゆっくりお過ごしください。
今日のドラフトとお料理❢

自然派ボジョレーヌーボーありますよ❢



★ドラフト

 

ヴェデット・エクストラ・ホワイト 

 

 

☆ヘレティック  “クリスタル レイク ケルッシュ”(USA・Kolsch)

            

 

 ☆タイニーレベル “ザ・グレイト コンフォリオ”(UK・D RayIPA)

 

 

★お料理 

 

☆クリスチャンパラのブーダンノアール ラ・フランスのコンポート添え



☆お肉屋さんのご馳走盛り合わせ

 

 

☆イベリコソーセージとマッシュポテト

 

 

☆馬肉の生ハム

  

 

☆イチヂクとプロシュートのサラダ

 

 

ロメインレタスとベーコン、パルミジャーノのウエッジサラダ

 

 

☆にんじんとみかんのキャロットラペ

 

 

シャインマスカットとプロシュート

 

 

かぼちゃとパンチェッタのポタージュスープ

 

 

他いろいろ…。

 

 

店主

| - | 19:00 | - | - |
自然派ボジョレーヌーボー❣

今年も、“自然派ワイン”ご用意しております。

 

Beaujolais Nouveau 2018

 

 

・BEAUJOLAIS-Vin de Primeur 2018  / Philippe Pacalet  

   ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール2018/フィリップ・パカレ

 

 

(ナチュールの代名詞とも呼ばれる注目の醸造家・フィリップ パカレ。サラブレッドの血筋と華麗なキャリア。

しっかりとしたエキスと美しい酸味はヌーヴォーとは思えないフィネスを感じさせます。

 

 

 

 

 

・BEAUJOLAIS  Nouveau 2018 / Jean Foillard  

    ボジョレー・ヌヴォー2018 /ジャン・フォワイヤール

 

 

(モルゴンを代表する造り手。ジャン・フォワイヤール曰く、「ガメイだぁ、ピノだとそんなものは土地に合う

かどうかだけだよ…。」と。当たり前の事を優しく教えてくれるワイン。低温でのマセラシオンでじっくり時間を

かけて仕込むワインは果実味豊かで、エレガント。

 

                   

 

お料理は、相性抜群の“クリスチャンパラのブーダンノワール ラ・フランスのコンフィチュール添え”

をご用意。

 

 お待ちしております❢

 

 

店主

 

| - | 16:49 | - | - |
今日のドラフトとお料理❢


★ドラフト

 

ヴェデット・エクストラ・ホワイト 

 

 

☆ドクトル ヴァンドゥ コールナール  “エクスターズ”(BEL・WIPA)

            

 

 ☆タイニーレベル “ザ・グレイト コンフォリオ”(UK・D RayIPA)

 

 

★お料理 

 

☆クリスチャンパラのブーダンノアール ラ・フランスのコンポート添え



 ☆自家製ロースハム サラダ添え



☆お肉屋さんのご馳走盛り合わせ

 

 

☆イベリコソーセージとマッシュポテト

 

 

☆馬肉の生ハム

  

 

☆イチヂクとプロシュートのサラダ

 

 

ロメインレタスとベーコン、パルミジャーノのウエッジサラダ

 

 

☆にんじんとみかんのキャロットラペ

 

 

シャインマスカットとプロシュート

 

 

かぼちゃとパンチェッタのポタージュスープ

 

 

他いろいろ…。

 

 

店主

| - | 16:43 | - | - |
築地が変わる代わる…。

週末は、朝から呑み計画。



築地の場外が変わりつつあります。


築地市場が豊洲市場に移転して、お客さんが少なくった…の声も聞かれますが、行ってみると結構な賑わい。



今日は呑むぞ❢と以前から気になっていたお店へ。


先ずは…、

“築地 魚政”さんのフィッシュバーガーのお店へ。


10時から始まるフィッシュバーガー屋さん“築地 魚政”さんはカウンターと言っても5人も並べばいっぱい!先客の方がちょっと広い場所を譲って下さり、呑み開始!




フィッシュフライとフライドポテトのセットを頼んで先ずはビール。



お店の方が気さくに話しかけてくれて楽しい空間。先程の先客さんも加わっての会話が盛り上がる。


ふと彼が先客さんに問いかけた、「もしかして…つきじろーさんですか?」


「そうです。」


おぉ〜!築地を知り尽くした男!つきじろーさん!“マツコの知らない世界”で、マツコを築地でエスコートした男!伝説のつきじろーさんが隣に!


そこからは、築地のあの店この店から、豊洲市場に移転したあの店この店の今事情などなど…質問攻めの彼…失礼致しました。。。



興奮して、テイクアウトで頼むつもりだった“フィッシュバーガー”を忘れる…。



2軒目…自然派ワインと日本酒の“酒美土場”さんへ。




自然派ワインと日本酒の販売店。お店の一角で角打ちで飲ませて貰えるお店。

ここは築地で買ってきた物だったら、持ち込みOK。


ここで“フィッシュバーガー”とワインだったのに〜。


ナチュラルワインは朝の気だるい身体に優しく溶けていく…。


まぁ、夜は夜でその優しさゆえに飲み過ぎてしまうのですがっ!


美味しぃ〜。ふわふわしてきた…。朝から昼からのお酒は早酔いしますです。°。°。°



なんでも気さくに答えてくれるオーナーにワインを選んでもらって2本購入。



3件目…。


スパゲッティの“4シーズンズ”さんへ。


つきじろーさんお薦めのお店。


昔ながらのパスタ屋さん。


並ぶの覚悟です。


和風パスタとミートソース&ナポリタン。





オレンジスカッシュ、旨っ!

ちょっと細麺でホッとする美味しさ!


黙々とスパゲッティを作ってくれるご主人に頭が下がります。。。




お店を出て、フラフラ歩いていると空いた店舗で立呑屋さん。




築地が変わりつつある予感を感じます。


早朝から、夕方に…。そして、夜に。 


築地を盛り立てようと、次の世代の店主の方や若い人達のがんばりが見えてきます。



これからが、とても楽しみな“築地”です。




店主



後日、彼がぽそっと。


「つきじろーさんに握手してもらえば良かったぁ〜。」




| - | 10:55 | - | - |
新着❢タイニーレベル“The Great Cornholio”

タイニーレベル ザ・グレイト コンフォリオ

(ダブルライIPA) 


コンフォリオ…なんのこっちゃと思って調べたら…、ビーバーズ&バットヘッドのビーバーズの狂った発言の言葉…。


ビールの味は、狂ってないです❢ライ麦の香ばしさとホップのマッチング!グー❢



店主




| - | 19:44 | - | - |
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