BEER BAR Bitter NEWS "YES, WE'RE OPEN"

神楽坂・本多横丁の『BEER BAR Bitter』
小さな赤いランプが灯れば、はじまりはじまり。
今夜もどうぞごゆっくりお過ごしください。
<< 今日のドラフトとお料理! | main | 今日のドラフトとお料理! >>
天狗桜“新焼酎”と“南果”あります❢

ハマっている焼酎。あとらしいの!入荷しました❢



☆天狗桜 新焼酎 

フレッシュな味わい!



☆南果 

「天狗櫻 南果」は鹿児島県いちき串木野市の焼酎。

白石酒造さんの代表銘柄・天狗櫻の「試験醸造品」。

そのため、流通量としては非常に製造数が少ない。

主な特徴としては、無肥料で育てた地元産ハヤトイモを1ヶ月ほど貯蔵、完熟させてから使用していること。

そして、2016年製と2017年製の焼酎をブレンドして作られていることだ。

ブレンドされた2つの焼酎に共通していることは、「南国の果実の風味」を目指して製造したということ。

2016年製と2017年製の焼酎の違いについては裏面のラベルに明記されている。

それぞれの焼酎の特徴については以下のように書いてある。

 

●2016年製は黄麹で仕込みました。

もろみ発酵時に発生した乳酸菌由来のヨーグルトのような風味が特徴です。

 

●2017年製は黒麹で仕込みました。

フレッシュな味わいと黒麹由来の華やかな風味が特徴です。

 

この麹の違う2種類の焼酎がブレンドされ、新しい味を生み出している。



店主

| - | 16:30 | - | - |
CALENDAR
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
<< April 2019 >>
店舗情報
最近の記事
カテゴリー
月ごとの記事
モバイル
qrcode
リンク