BEER BAR Bitter NEWS "YES, WE'RE OPEN"

神楽坂・本多横丁の『BEER BAR Bitter』
小さな赤いランプが灯れば、はじまりはじまり。
今夜もどうぞごゆっくりお過ごしください。
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芋焼酎“落陽”from新島

新島。人口2,200人ほどの のどかな常春の島に、一軒だけ孤塁を守る蔵があります。

株式会社宮原、新島酒蒸留所。1926年の創業以来、焼酎「嶋自慢」を作り続けてきました。いまは三代目が造りに携わっています。


もうすぐ百年の節目。三代目は祖父や父から受け継いだ技に自身の創意を添えて、新たな焼酎に取り組みたいと思いました。それは「百年の故きを温ね、新しき島酒を識る」こと。

そこで、島酒では一般的に使われる麦麹ではなく「米麹」を、種麹は白麹ではなく「黄麹」で仕込むことにしました。

目指したのは、さわやかな口当たり、そして、深くコクのある味わい、馥郁(ふくいく)たる余韻です。



ラベルもプクプクかわいい!



ソーダ割りにすると、レモンサワーの様に爽やかぁ〜。


美味しい〜。。。



店主

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