BEER BAR Bitter NEWS "YES, WE'RE OPEN"

神楽坂・本多横丁の『BEER BAR Bitter』
小さな赤いランプが灯れば、はじまりはじまり。
今夜もどうぞごゆっくりお過ごしください。
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“フラミンゴオレンジ”入荷しました!

芋焼酎なのに、この柑橘系の香り!


濃いめのソーダ割りで!




現代の名工・安田杜氏が手掛ける渾身の芋焼酎!
こちらの「flamingo orange フラミンゴオレンジ」は季節限定で発売される大人気商品です。

"いも麹"を使った芋100%の焼酎造りで、芋の品種は"サツママサリ"全量酵母は鹿児島香り酵母1号、蒸留方法は減圧蒸留で造りました。
"減圧蒸留"というのは、蒸留器内部の圧力を下げて行う蒸留方法で、もろみの温度が50度位で蒸留できるため、焼酎の香味に重厚感を与えるような成分が少ない焼酎となり、クセのない焼酎が出来上がります。

その減圧蒸留の飲みやすさの中にも、芋焼酎とは思えない独特の果実の香り、オレンジを思わせる柑橘系の香りが引き立ちます。
実際に焼酎の仕込みの中でも、もろみの段階から、これまでに経験したことのないような、とてもいい香りがしたそうです。


「flamingo orange フラミンゴオレンジ」は、芋焼酎独特の特徴香である"モノテルペンアルコール"の中の、柑橘系の香りにつながる成分である"シトロネロール"と"ネロール"という2つの成分が、一般的な芋焼酎の10倍以上という、極端に高い値となっています。

このうち、"ネロール"の名前の由来は、"ネロリ"(ビターオレンジの花から抽出されるエッセンシャルオイル)から きていて
「flamingo orange フラミンゴオレンジ」という名前の、決め手ともなっているそうです。(コピペさせて頂きました。)


店主


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