BEER BAR Bitter NEWS "YES, WE'RE OPEN"

神楽坂・本多横丁の『BEER BAR Bitter』
小さな赤いランプが灯れば、はじまりはじまり。
今夜もどうぞごゆっくりお過ごしください。
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歯車@神楽坂

神楽坂のバー歯車さんがテイクアウト営業しています。




バーは、ステップ3の解除がないと営業出来ないのです。



歯車さんは、神楽坂を代表する名バーでもあり、神楽坂を代表する個性派バーです。



お店に入ると、白衣を着た店主の方がお出迎え。


こんな感じのカクテルをお願いします。とお願いすると、店主の方がオリジナルカクテルを目の前で作ってくれます。そして…、



こんな感じでお酒を薬瓶に入れてくれます。(写真はお店での撮影ではないです。)

お客さんは、自宅でそのカクテルを飲むことになるので、ストレートか、ロック、ソーダ割で飲める様に工夫されてます。



左は、甘苦でソーダ割で飲める感じと伝えると“whisky Bitter”と名付けて頂いた、台湾の馬告と言うスパイス(見た目は胡椒の様ですが、味わいはじわじわとレモングラスの味になる不思議なスパイス)を使って。


右は、“ホワイトレディ”みたいな…と注文させて頂いて作ってもらいました。ミッケラージンとアルケミアのジンを使って。



「いただきます。」


「…!!」


「美味しい!」


仕上げは、自分なのにこんなに美味しいなんて!

お客様でも、仕上げられるようにものすごく計算されたカクテル!すごい…!研究、たくさん考えられたのだろうなぁ…脱帽です!

しかも、お家で本格的な味わいのカクテルが頂けるなんてなんか不思議。


考えて工夫されて、しかも遊び心満載な事に感激しました!



皆様も是非!



店主



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