ちょっと混んでいたお店。窓際にご夫婦が座っていた。そのご夫婦に、伊集院さんが話しかけたそうです。
「ここから花火は見えるのかなぁ?」と。
「ここからは、見えないですね。」とご夫婦。
「そうかぁ…。むかし、かみさんの病室で花火を見たんだがね。」と。
店主
会場には、伊集院さんが作詞をされた、たくさんの歌手の方の歌が順番に流れていました。
伊集院さんが亡くなってしまった現実を受け止めなければならないのかもしれないけれど、ただしばらくお店に来てないだけって思えば少しだけ寂しさが消えるような気がします。
でも、新しいお店には来てくれないんだよなぁ。来て欲しかった。
店主
お勉強もかねて、英国展へ。
スコーンと紅茶がメインだと言っても過言ではないくらいの"英国展"ですが。イギリスの伝統料理やイギリスのビール、サイダー、ウィスキー等々が楽しめます。バーブースには、初日から二日間は数寄屋橋のサンボアさんの津田さんが立たれていました。神楽坂のロイヤルスコッツマンさんも出店されています。
ビーフパイ&マッシュポテト、グリンピースのピュレ
店主
]]>舞浜イクスピアリのハーベスト・ ムーンさんへ、見学とコラボビールの打ち合わせ。
ちょうどシュバルツの仕込み中。発酵前のシュバルツを飲ませて頂きました。香ばしく、ほんのり甘めでめちゃくちゃ美味しかったです!美味しいビールは、麦汁も美味しい!毎朝のお目覚めの一杯で飲みたい!
コラボビールは、春のご提供なのですっきり、爽やかで、ゴクゴクいけるビールに決定!
もちろんその後は、ロティズ・ハウスでハーベスト・ムーンを頂きながら、ビール談義。
有意義な良い一日でした。
ありがとうございました!
店主
]]>本日も、建築士さんと打ち合わせです。そろそろ最終かなぁ。
店主
]]>と!くよくよしてはいられないので、次の日にある建築士さんに連絡を取って頂こうと、その建築士さんが設計したお店のオーナーにお願いに行きました。その建築士さんは、私がもともと2店舗目を開業するならこの方に頼みたいと思っていた方でしたし、ビターにも来てくれていた方です。飲みに行っているバーも共通なところが多く、私が何が好きか、何をしたいかをわかってくれている方です。だからご心配無用です!今、ものすごく話し合っていいお店を作り上げようと知恵とアイディアを出し合って頑張っております。
ですが、どうしてもオープンが当初より遅れてしまいます。めちゃくちゃ頑張っても4月末、5月初旬になってしまいます。
皆様にまた通って頂けるように、良いお店になるための時間はかけなければならないと思っております。今しばらくお待ち下さいます様お願い申し上げます。
本当にビターは、沢山の人に助けて頂き、みんなに作り上げてもらうお店になります。
皆さんの気持ちを繋げられるよう、引き続き頑張ります!
店主
新しいビールに出会えたり、お知り合いとご挨拶出来たり、ブリュワーさん、インポーターさんをご紹介頂いたり、とても有意義な一日でした!
このお休みの間に、ビール業界に爪跡を残さねば!最近は土日が営業日だったのでなかなか参加出来なかったので。。。
先ずは、タップスターの佐藤さんのピルスナーウルケル!
飲んだぁ!
二次会は、野毛!
仕上げは、神楽坂。。。
店主
]]>小学校6年生の時に作ったフェルトの人形。
チェッカーズ!
前髪が一本長くなってる。細かい。。。
"大高輝美のコロコロ人形"と言う手芸の本でフェルト人形を、たくさん作ってました。このチェッカーズが、最高傑作です!
店主
実家には、父のレコードと自分のレコードがいっぱい。それを見るのが楽しい!
これは自分の。
こんなのも見つけた!
今日はこれを聴きながら寝よう。
店主
津久戸町のビターの場所で営業をする夢。
しかも解体途中のあの店で、工事の人が来るまでの早朝から8時まで営業すると言う夢です。
7時30分。もう、終わりだから早く片付けますよ!と言ってもみんな飲み続ける、食べ続ける。みんな片付け手伝ってェ〜〜〜と言っても、飲み続けてしまう。そうだよなぁ。お酒飲んでいるんだもん。早く早くは無理だよ。こんな状態で営業した自分が悪い!でも早くしないと工事の人が来る!もう、終わりだから片付けますよぉ〜〜〜!誰かが警察が来た!と。誰々さんが捕まった!ひぇー!こんな状態で営業した事を物凄く後悔する。私が警察の人に謝りに行く。すぐに退散しますと。。。。。
で、目が覚めました。
身も心も凄い疲労感…………。夢でよかった。
店主
今。ビルはこんな感じ。
絶対にはいれない!
]]>チェコ雑貨のチェドックさんが蔵前に引っ越したときいて行ってきました。ハーチェックと改名。
ヴィンテージのウルケルとブドワゼのグラスを買いました。いい感じです。
久しぶりに"トロワ"さんへ。
かわいい!鬼の帽子かぶって、豆を撒いてる!
めちゃめちゃかわいい!飲めない。。。飲んだけど。
トロワさんでまたまた癒されました。
店主
]]>カウントダウンが始まってました!
たくさんのご支援ありがとうございました!
店主
緊急事態発生!朝、携帯にビルを買い取った会社の方から電話とメッセージ。お店に着くと、その方から、
「今日、電気とガスを止めます。あと、エアコンを取り外します。」
「ちょっと待って下さい。あしたグラスとか次のお店で使う物をまとめるんです。エアコン取り外したら、店の中埃まみれになりますよね。20日までに完了すれば良いって話し合いしましたよね。」
「でも、16日からガタガタするって言いましたよね。」
「ガタガタは聞いてますけれど、エアコン外すなんて聞いていません。それを聞いていたら、営業ももっと早く終わらせたし、撤収の予定ももっと早くしています。だから、絶対16日にエアコン外すなんて聞いていません!」
と!何とか電気とガスとエアコン外しを免れました。ただ、三階の壁の解体が始まり、物凄い振動でグラスがガタガタ!!!このままだと落ちる!しかもエアコンも振動で壊れた!妹と2人ではどうにもならず、急遽後輩のI君に電話。電話で起こしてしまった!「わかりやしたぁ。。。行きまぁす。。。」とごめん。いつでも呼んで下さい!と言ってくれてはいたがこんなに急に本当にごめんなさい。
I君は、自分のお店が少し前に改装した経験もあり、手際が良いし、何をやらなければならないかを知り尽くしている!私が建築士さんと打ち合わせに行っている間に、音響機器もプロジェクターも外してくれた。忘れ物の大量の傘までまとめてくれていました!上の階の工事の振動で暖房が壊れ、震える中での作業。本当に感謝!
・3日目
今日も暖房なしの寒い中での作業。今日は、沢山のお客様に手伝って頂く日。寒さ対策をお願いしての作業です。約束の時間に続々集合して頂いて作業開始。Kさんにインパクトを借りてきて頂き、Kさん?と一緒にネジ物をとにかく外してもらった。Fさんご夫婦、Kさん?には大量のグラスとお皿をプチプチで梱包して頂く。梱包からの箱詰め。マンパワーで今日も予定より早く完了!ありがとうございました!
・4日目
3日目の夜中に、搬出をお願いしていたお客様から電話。「高熱が。。。熱下がったら行きますけど。。。」「大丈夫。何とかなるから、来なくて大丈夫だよ。」と言ったもののあの大量の箱の山が脳裏をよぎる。誰かいないかなぁ。しかもこんな夜中だし、連絡出来ないし。さぁ眠れなくなってしまった。携帯の電話帳で調べまくり、申し訳ないと思いながらも、お二人にメッセージを残す。朝、お一人目から"仕事です"と返信がある。すぐにお二人目から返信。"大丈夫ですよ!"マジかぁ!!!ありがとう!申し訳ない!後輩K君ありがとーーーー!
父の車で、K君と3人、グラスを置いてもらうお客様の事務所に4回往復。それから私のマンションに3回往復。上腕二頭筋鍛えられたわ!
お疲れ様です!本当に助かったよぉ!ありがとう!今回は助けられてばかりの日々。
・5日目
ちょっとゆっくり。明日の大物搬出に備える。細々したものを妹と二人で新店舗へ運ぶ。この作業を何度も繰り返してきた一週間。もう重いもの持ちたくない。
・6日目
大物搬出。冷蔵庫、オーブン、ワインセラー、サーバー。照明を3人のお客様にもらってもらう為、外してもらう。
・7日目
お客様に照明をお譲りする。車で来られたお客様に、お願いして椅子を運んで貰った。
・8日目
Y君に照明と手すりをお譲りする。この日は午前中まで荷物を置かせてもらうことになっていたが、またまたメッセージが!「10時までに片付けて下さい!」午前中じゃなかったの!?Y君に事情を説明してすぐに来てもらった。ごめんね。
補助椅子と照明も一緒に運んでもらう。ぎりぎりに完了。Y君と2人でお店の神様に、でっかい声でお礼を言ってシャッターに鍵をかけた。
18年間ありがとうございました!
店主
]]>
初日は、ご夫婦のお客様に手伝って頂き、飾りのグラスとボトルの梱包、額の梱包をお願いしました。
「午前中から行けますよ。」と言う、ありがたい申し出に、「そんなにいっぱいないから大丈夫だよ。」と。
(そう。。。移転の壮絶な大変さを私はまだ、知らない。)
ご夫婦の手際の良さと、丁寧なお仕事振りに助けられ、時間内に完了。そんなにないと言ったが、そんなにあるじゃない!!!物凄い数のグラスとボトルを梱包していただきました。感謝!!!
スッキリ!ありがとうございました!
初日は平和に終わったのです。
店主
18年間、津久戸町のビターを支えて下さりありがとうございました!
ラスト1ヶ月は、沢山のお客様に足を運んで頂きました。お帰りになる際の、皆さんの名残惜しそうな顔を見ると寂しい思いになるのと同時に、新店舗もしっかりしなくてはと気が引き締まる思いでした。
営業最終日、23時30分.。ラストオーダーの時間。最後は、皆さんで尾崎紀世彦さんの"また会う日まで"を大合唱。
お一人お一人と乾杯。ちょっと泣いちゃいました。
"ありがとうございます!"と、沢山言わせて頂けることに、感謝致します。
「ありがとうございました。」
店主
]]>今、朝の6時半、、、寝られません。
眠って起きたら始まってしまう最後の1日。
でも、たぶん今日までは"終わり"の悲しさでいっぱいだけれど、明日からは、"始まる"楽しさでいっぱいになるはず!
最後の今日は、お昼12時からopenです!
店主
]]>ビター0歳の写真。
1月13日土曜日。本日は12時開店です!
昨日は、私事なのですが、自分の誕生日でした。毎年この日は、ビターは冬休みなので静かに誕生日を迎えるのですが、昨日はお客様のサプライズで、お客様全員で私に向けて"ハッピーバースデー"を歌って頂きました。嬉しかったぁ〜。プレゼントも沢山頂いて本当にありがとうございます!
そんな一つ年取った自分が、今日、明日のの営業時間、12時間です!気持ちと身体に気合い入れて、ラスト2day's 突っ走ります!
店主
とうとう津久戸町での営業があと、5日となりました。
今後の営業時間のお知らせです。
10日(水)…通常営業
11日(木)…通常営業
12日(金)…通常営業
13日(土)…お昼12時〜24時(オールスタンディング)
14日(日)…お昼12時〜24時(オールスタンディング)
※この5日間はご予約は出来ません。
「どんな感じ?」などのお電話も出られないかも知れません。
18年間ありがとうございます!
ラスト5日間は、18年間の思い出を語り合いましょう!
あとお願いです。お帰りになる際は、悲しくなるので「最後です。」とは言わず、「またね!」と言ってください。
それでは皆々様、賑々しく幕を閉じさせて下さいませ!
店主
ご心配ばかりおかけした一年でした。
また、たくさんのお客様の"ビター愛"を感じさせて頂いた後半。安心して年を越すことが出来ました。感謝しかありません。
津久戸町での営業もあと数日です。たぶん1月14日日曜日までの営業になると思います。ちゃんと確定しましたらこちらで改めてご報告致します。
新年の営業から14日まで、営業と移転の準備とタイトに目まぐるしい日々となります。あぁ〜たいへん!
ビール、ウィスキー、焼酎等々、これからは売り切れ御免なさいの営業です。ご自分のお好きな銘柄がなく売り切れになっていることもあると思いますが、ご理解お願い致します。
なお、12日、13日、14日のご予約は受けられません。自由に最後のビターを少しの時間でも沢山の方々がビターで過ごして頂けたらと思います。こちらもどうかご理解のほど宜しくお願い致します。
また、8日からの最終週は新規のかたのご来店はご遠慮頂きたく思います。生意気なお願いで申し訳ないのですが、18年間でビターで共に過ごした思い出のあるお客様に少しでも多く楽しんで頂けたらという思いです。お願いばかりですいません。ご理解のほど宜しくお願い致します。
残りの津久戸町ビターを全力で楽しみましょう!
店主
やはり去年よりぐっと混んでいる。海外からの観光客の人も多い。
おせちの買い出し。40人くらい並んでいるが順番で案内してもらえるのでコロナ前より全然いい!群がって我先にと後ろから押されてはじき出される時に比べたら、30分.40分の待ちなんて全然平気!
ダメもとで玉子焼き屋さんへ。やはり予約で当日販売はないと。先日電話した時も予約でいっぱいと、どのくらい前に予約入れたらいいんだろうなぁ。
でも、奥久慈の玉子焼きを最後の2つを買えた。よかった!
牡蠣も買った。
一仕事終えて、コーヒーで締めくくるのが築地買い出しの毎年の行い。
ターレットコーヒーさんへ。おぉ。。。人だかり。。。
隣のスタバへ。満席。
ちょっと歩くが、ライブコーヒーさんへ。
一息ついた。
さぁ!年末追い込み頑張ろう!
津久戸町最後の大晦日とお正月。
店主
宜しくお願い致します!
店主
]]>何からご報告しなければならないのか、どんな言葉で感謝を表せるのか、考えていたらご報告が遅くなってしまいました。お詫び申し上げます。
私の中で物凄い驚きと恐縮と、そして感謝の気持ちで胸がいっぱいです。
今年の5月立ち退きの勧告を受けた時、不安と動揺で押しつぶされそうな日々。行動しても八方塞がりの結果しか得られない日々。こんな状況を一つ一つ救ってくれたのは、周りの方々でした。お一人お一人のかけてくださるお言葉の中に、解決への道標を示して下さいました。今回の”クラウドファンディング“は、その中でも本当に大きな大きな“道標”でした。
300万円と言う“目標金額”スタートラインに立った時は、ゴールまでどんなに長いみちのりになるのだろうと不安でいっぱいでした。しかし、スタートの合図で走り出した途端、私の目の前には、そのゴールまでの”沿道“には途切れのないお客様の応援のご支援!!その応援に背中を押していただいて一気にゴール!
信じられない結果に、感動でいっぱいになりました。こんなにもたくさんの方々のご賛同を頂けた事に感謝しかありません。本当に本当に皆様ありがとうございます。
立ち退きで、失う物、傷付いた事たくさんありましたが、今回のクラウドファンディングでその何百倍もの“かけがえのない想い”を頂きました。こんなにも“愛”を送って頂き、強く!前進出来ます!
本当に本当にありがとうございます!
店主
https://readyfor.jp/projects/beerbar-bitter2023
こちら↑↑↑
レデイフォーより。
宜しくお願い致します。
店主
ビターの津久戸町での営業も残すところ1ヶ月ちょっととなりました。営業は来年の1月の第二週くらいまでとなります。
2024年の春には、新たに神楽坂6丁目の"RITZ神楽坂の2階"にて営業致します。
今回の移転の始まりは去年の秋くらいからになります。
ビルが競売物件になってしまい立ち退きをしなくてはならなくなりました。競売物件になると、立ち退き料は一切払われずただただ期日までに退去をしなければならないとの事です。
詳しい事は、ビターのブログにて。。。
http://news.beerbar-bitter.com/#gsc.tab=0
この立ち退きをお客さまにお伝えすると、クラウドファンディングをしたらどうかとお声を頂きました。自分たちにはクラウドファンディングは相応しくないと考えておりましたが、あるお客様から、
「ビターに協力したいと思っているお客様の気持ちも大事にするのも大切だよ。」
と言うお言葉を頂き、クラウドファンディングを立ち上げる事となりました。
クラウドファンディングについて、いろいろなご意見もあると思います。重々承知した上でのお願いとなります。
ご賛同頂けましたら、何卒宜しくお願い致します。
公開日:2023年12月15日(金)
時間:午前9時より。
終了日:2024年1月31日(水)
https://readyfor.jp/projects/beerbar-bitter2023
12月15日以降↑↑↑のアドレスから、クラウドファンディング レデイフォーのビターのページにアクセス出来ます。
スタッフの方から、スタートダッシュ!が大事です!とアドバイスを頂きました。
不躾なお願いで申し訳ございません。
だけれども……宜しくお願い致します!
ビアバービター西條真弓 石井照子
]]>ファイルの中から、突然見つけた。
ビターが開店して、8ヶ月。
4月14日に初めていらしてくれていた。
「ええ感じじゃないか。」
新店舗も、ええ感じにします!
「頑張れよ。」
胸がいっぱいになります。
頑張ります。。。
店主
]]>ブラッセルズ時代から、可愛がってもらっていた。お世話になっていたと言う言葉は何かしっくりこない。私は可愛がってもらっていたと思う。
ブラッセルズの角を、曲がると新潮社の作家さんが締め切りに間に合わせるために"缶詰め"になる家があった。伊集院さんは、そこに缶詰めになっているのにも関わらず、どこかにふらっと飲みに行って、帰ってくる。ブラッセルズの前でタクシーを降りてきては、
「Sは、居るか?」
と聞かれる。Sさんは新潮社の伊集院さんの担当者さんだ。Sさんも毎晩のようにブラッセルズのカウンターで飲んでいたからだ。
そんなSさんも2年前に亡くなってしまった。Sさん、ちゃんと伊集院さんを天国をいろいろ御案内してあげてくださいね。
ビターにも、伊集院さんは来てくれていた。ある日の夜中、ふらっと珍しくお一人でご来店された。
「お一人でお越しになるなんて珍しいですね。しかもこんな夜中に。」
「今、麻雀してたんだ。その帰りだ。喉が渇いたな。ビールをくれ。」
「ビールですか?!珍しいですね!」
(ビターでは、いつも麦焼酎しか飲まないのだ。)
ステラかイエバーをお出ししたと思う。
「旨いな。喉が渇いているから、なおさら旨いな。おおそうだ。おまえ、読んだか?」
「今、読んでいます。」
その時ちょうど、伊集院さんの作家人生初の推理小説"星月夜"が発売された時だった。
「今、あるか?サイン、書くぞ。」
伊集院さんは、サラサラっとサインを書いてくれた。一言添えて。
"初めてビールを飲んだ夜。"と。
「この小説に、絵画が出てくるんだか、その絵画を知らないと分かりにくいよな。今度、俺の書いた絵画の本があるから持ってきてやるよ。」
数日後に、伊集院さんは本当に持ってきてくれた。
これが重要な絵画。"ウルカヌスの鍛冶場"
嬉しかったなぁ。感激したのを覚えています。。。
そう言えば、最近全然、絵画展に行っていない。心に余裕がないのだ。何だか無性に絵が観たくなった。
もう一度"美の旅人"を読もう。それから、絵画展に行こうと思った。
伊集院さん、今まで本当にありがとうございました。でもこれからも、私は伊集院さんの作品をずっとそばに置かせてもらいますよ。
店主
かと、良く聞かれますのでこちらに記載しますね。
神楽坂6丁目58-6 RITZ神楽坂の2階
です。
2月中旬の"open"を目指して頑張ります!
先ずは、居抜きの内装を取り外す工事から。まだ、前店の内装のままです。
新店の前の、お総菜やさん"万弥"さん。とても美味しいです。店長良く行きます。
こちらも合わせてご贔屓に。
店主
]]>Beaujolais Nouveau 2023
Lapierre&Chanudet
店主
]]>税理士さんから連絡があり、初年度の契約書の他に、"重要事項説明書"が渡されていると。そこに「競売になった場合には立ち退き料が支払われない。」と書いてあると!
立ち退き料が一切払われない。
この現実に納得のいかない私は、弁護士さんに相談させていただきました。しかし、この重要事項説明書に記載されている以上、立ち退き料はもらえないし、裁判をしたとしても負ける可能性が高いというご回答でした。
弁護士のお客様にもご相談させていただきました。より、詳しくご説明頂きました。
1立退料の性質
現在の法律によれば、賃貸借契約の賃借人は厚く保護されており、賃貸人は、契約上定められた契約終了時(更新期)であったとしても、更新を拒絶して賃貸借契約を終了させて賃借人を追い出すことはできません。
更新を拒絶して賃貸借契約を終了させるためには、法律上、賃貸人・賃借人双方の建物の使用を必要とする事情や建物の利用状況といった事情を踏まえたうえで、賃貸人が一定の「立退料」を申し出ることが必要になります。
このように、賃貸人が賃貸借契約を終了させるためには、通常、立退料を支払う必要が生じます。
2今回、店舗において立退料が発生しない理由
これに対し、今回のように、建物に抵当権が設定された後に賃借権が設定された場合に、その建物が、競売によって買受人に売却されると、法律上、賃借権が消滅することになってしまいます。
つまり、法律上のルールは、1のように
「賃貸人の意向で賃貸借契約を終了させる場合には立退料を支払う」
というものであるのに対し、今回は、賃貸人の意向にかかわらず賃借権が消滅する以上、上記ルールが妥当しません。
したがって、今回、残念ながら立退料が発生しないことになります。
買受人は、建物の大家さんから、建物を買っただけで、賃貸契約は引き継いでいないと言うことです。
でも、第三百九十五条 の法律があるので、抵当権が設定された建物(かつ抵当権設定登記済み)について、抵当権設定後に賃貸借契約を締結した賃借人は、競売手続開始前から使用をしていれば、競売によって所有者が変わっても、賃借人は6か月間明渡しを猶予される。
競売で買い受けた人は6か月間明渡請求をすることはできない)という条項です。
この条文の趣旨は、抵当権が設定され、登記もされた建物について、賃貸借契約を締結した場合には、賃借人は競売手続の買受人に対して、賃借権を主張できない立場にあります。
しかし、競売手続がいつ始まるかは賃借人にとってはあずかり知れないことなので、
急に退去を求められても賃借人の使用権を害します。
そこで、民法で、この使用権を保護すべく、6か月は明渡しを猶予する権利を認めたという点にあります。
とご説明頂きました。
こんな法律があるなんて、当事者になってみないと全然知らなかったし、今後も知るよしもなかったと思います。
だけれども、ここで終わるわけにはいかないのです!自分で言うのもおこがましいのですが、たくさんのお客様からご支持を頂いていると感じております。そんなご支持をしてくださる、応援してくださるお客様の為にもこれからも"ビター"を続けなければならないのです。そして私たちも"ビター"のカウンターに立ち続けたいのです。
つづく。。。
店主
移転先も決まり。少しだけ気持ちも落ち着いてきたので、今回の立ち退きの経緯をお話し致します。
私たちが、今回の立ち退き、立ち退かなければならないかも?!を初めて知らされたのは、去年(2022年)の秋ぐらいでした。
お店のポストに裁判所からの封書が届いていました。裁判所から封書が届くなんて今までの人生で初めてであり、そんなことは自分の人生では決してないと思っていたので、かなり震えました。
書類には、お店の物件が"競売"にかかり、それにともない建物の査定をするので、何月何日の何時にここにいてください。いない場合は、所有権を放棄したとみなしますと。
当日、裁判所の方が3人いらして、店内の広さを計り、不具合などはないかといろいろ聞かれました。最後に、今後の予定表を渡され、来年の春くらいには新しい大家さんが決まると思うので、その方に今後のこちらの建物をどうするかは聞いてくださいと。
どうしたものかと考えてはいたのですが、新しい大家さんが、建物を残すか、取り壊すかは春にならなければわからない!悩んでもしょうがないと、日々営業を続けておりました。
冬になり、春になり、初夏の6月の始めに、新しい大家さんから退去願いが言い渡されました。
「5月9日付けで、所有権がA社になりました。6ヶ月の猶予後、11月9日までに退去をお願いします。この建物は競売物件ですので立ち退き料などは請求出来ません。」
この日から、私たち姉妹の奮闘が始まりました。
その方面に詳しそうなビターの建築士さんに相談をし、弁護士さんを紹介していただき。お客様、後輩君に神楽坂の不動産会社様をご紹介頂き内見の日々。メインバンクの信用金庫さんにも融資の相談。などなど。営業と平行してやらなければならない事がいっぱいです。
これを読んでいるお客様には、なんで一方的な退去命令で、立ち退き料が出ないのはおかしい!とお思いのかたもたくさんいらっしゃると思います。実は私もそうでした。立ち退き料が出れば、新しいところでもっと良い店を作れれば良いっか!と能天気に思っておりました。
でも現実はそうではなかったのです!
つづく。。。
店主
]]>物件の契約させていただきました!
場所は、神楽坂坂上6丁目のリッツと言うビルの2階です。
ご縁ありまして、たくさんの方から後押しを頂き、ご協力頂き、応援して頂き、RITZさんにお願いいたしました。
心折れそうな時に支えて下さり、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
まだ、工事も入っておりません。建築士さんと検討中です。
建物にはまだ入れませんので、外観から、「ここかぁ。」と新店舗ビターに想いをはせてください。
まだまだやらなければいけない課題が山積みです。営業との平行線で行わなければならないため、営業中に上の空になることが増えております。お許し下さい。
また、これから皆さまにお願いすることがあると思います。宜しくお願い致します。
店主
]]>開けて、朝から水道局に連絡。紹介してもらうも当日は無理だと言われたりで、業者さんをお昼過ぎまでじっと待つ。
やっと14時に来てくれる業者さんが見つかる。
高圧洗浄をする際は、住居者に許可、ビルの前に車を置いて作業、古い鉄管の配管はできないなど、急を要する今回の場合は不可能。
ビターピンチ!
電動のトーラでの作業をしてみましょうと。
お願いしますお願いしますお願いします!
で15時30分に、貫通!!!
普通に洗い物ができて、ゴボゴボ言わない快適なシンクに感謝。
無事に営業出来ました!
お会計は、後日お送りしますと。
((( ;゚Д゚)))ドキドキ。
店主
]]>配管が詰まってカウンターが水浸しに。
お店を早めに閉めることに!
水道局に電話して、良心的な修理会社を紹介してもらいました。
夜中0時30分から、作業開始。3時まで作業をしてくれたのですが、改善には至らず。
高圧洗浄しかないと思われます。とのこと。。。
大変なことになってしまった!!!
洗い物も出来ず。
運命は明日に。
あと3ヶ月なのに、トホホ(;つД`)です。
店主
]]>☆ゴッドスピード シミローヴァ ブリガード(Hoppy Czech Lager ・CAN )
これもまた旨いよ!
店主
]]>今週も神保町。
今日はこれから九段下の法務局へ。
さくっとコーヒーの時間。
整形外科近くの、PHAROSさんへ。
コールドブリューが沁みわたる。
新宿区の融資申し込み、大家さんへの提出書類のために、これからいろんな証明書が必要。
すべて上手くいきますように!
店主
9月17日日曜日 14時〜24時(最終入店23時)
日曜日繋がりますよ!みんな大好き"ゴッドスピード スプレクニーク ピッチラインド"!
★タップ
☆Goodspeed SKLEPNÍK Pitch-Lined (Plzeň Style Pale Lager ・CAN)
☆KNEE DEEP DEEP Island (Tropical IPA・USA)
☆PRIMÁTOR Premium Dark( Dark Lager ・BEL)
店主
]]>ご心配おかけしております。
近々、良いご報告ができそうです。ちゃんと確定しましたら、改めてご報告致します。
週一でこちらのカフェで、移転に関しての仕事をさせてもらってます。
神保町のミズノのスポーツ用品店の一角にある、"ストリーマー コーヒー カンパニー"さん。原宿にあるお店の姉妹店。ゆったり、静かで落ち着きます。
今日も、たくさんアイディアが浮かびました。
ありがとうございます。
店主
]]>9月3日(日)〜6日(水)までお休み頂きます。
宜しくです。
店主
]]>8月24日木曜日 16時〜24時(最終入店23時)
今日のスペシャル
☆茄子と獅子唐のアチャール
☆冷静 ゴーヤと鶏ミンチの射込み煮
☆いちぢくとプロシュート
☆枝豆の山椒煮
☆冷製・梨のポタージュスープ
★タップ
☆ピルスナーウルケル(Pilsner ・CZE)
☆コゼル 黒(Dark Lager ・CZE)
☆ガラージ エルグレーク (IPA・ESP)
★お料理
☆セミドライトマトのハーブオイル漬け
☆キャロットラペ
☆泉州 水茄子とパルミジャーノのカルパッチョ風
☆野菜のお摘み気まぐれ3種( 茄子と獅子唐のアチャール・冷静 ゴーヤと鶏ミンチの射込み煮・冷製 梨のポタージュスープ)
☆お肉屋さんのご馳走盛り合わ
☆フリッツ
☆パプリカとベーコンのキッシュ
☆よだれ水餃子
☆コテージパイ
☆冷製 梨のポタージュスープ
その他
]]>アンテナは張っているのですが、なかなか…。
すいません。
毎日、お客様から温かいお言葉を頂き私たち二人は励まされ、明日への糧となっております。感謝でいっぱいです。
お客様からこんな出来事を伺いました。
ビターは土日の早い時間はお子さまもOKとしております。
そんなビターで、女の子の一番小さいお客様がいます。幼稚園、保育園児さんかなぁ。その女の子のお父さんからお聞きしたお話し。
お父さんが、ビターはもうすぐ、お引っ越ししなくちゃならないんだよと女の子に話したそうです。女の子はちょっと考えてこんなことを言ったそうです。
「じゃあ、いっぱい行かなきゃね!」
涙腺崩壊しそうになりました。
ありがとう。。。
店主
]]>入荷致しました!
]]>定休日…火曜日 (15、22、29日)
宜しくお願い致します。
店主
お陰様で、本日8月10日でビター17周年を迎えることが出来ました!
神楽坂 津久戸町ビターで迎える最後の周年。。。
祝ってやってください!
店主
]]>☆ガンプリヌス
☆ブドワゼ・ブドバー
☆スタロプラメン・ラガー
☆プリマートル・スタウト
続々、登場します!
]]>長く営業していれば、いろいろありますね。。。
これからも宜しくお願い致します!
店主
移転のお知らせやらで、知り合いのお店を回る。
いろんな意見を聞かせて頂いて、自分の置かれている環境、現実の環境の甘さを知る。
個人店。みんな頑張ってるんだ。いや!頑張っていると言うか踏ん張っているのだ。
今見ていてあり得ないと思っていたのが現実なのかもと思い知らされた1日。
店主
]]>すいません。
今回こんなことになってしまい、かなりのショックと焦りで店主の気持ちはいっぱいです。
でも、日々営業していて沢山のお客様に温かいお言葉を頂き、また、いろいろとお助け頂いたり、繋げて下さったりと。本当に感謝の気持ちが毎日込み上げてきます。お一人お一人の温かいお言葉を支えに、私たち二人は今日もカウンターに立ち続けられます。そんなお客様の気持ちを裏切らないように、頑張りますよっ!
店主
]]>本日、7月28日金曜日、21時か、21時30分くらいに、阿波おどりがやってきます!
本日は。19時〜22時までは予約制となりますので宜しくお願い致します!
まだ、少人数のお客様のお席はございます。
ご連絡お待ちしております!
店主
久しぶりの、バーントミル!
7月22日土曜日 14時〜24時(最終入店23時)
今日のスペシャル
☆和リヨンのサラダ
☆スイカと夏野菜のガスパチョ
☆とうもろこしといんげんのソムタム
☆ピーチパインとプロシュート
☆枝豆の山椒煮
★タップ
☆ヴェデット・エクストラ・ホワイト (White ・BEL)
☆バーントミル タパエラ(New Zealand IPA・UK)
☆ガラージ キャプン フリーク フラッグ(Bitter・UlESP)→→→ウィブラッシュ セッティングサン(Hazy DIPA・IRL)
★お料理
☆セミドライトマトのハーブオイル漬け
☆キャロットラペ
☆泉州 水茄子とパルミジャーノのカルパッチョ風
☆野菜のお摘み気まぐれ3種(スイカと夏野菜のガスパチョ・枝豆の山椒煮・ゴーヤのアチャール)
☆お肉屋さんのご馳走盛り合わ
☆フリッツ
☆スナップエンドウとベーコンのキッシュ
☆よだれ水餃子
☆コテージパイ
☆和リヨンのサラダ(豚バラを純米酒で煮込みました。)
その他
津久戸町での営業が、11月もしくは年内で終了しなくてはならなくなりました。
ここでは詳しくは書けないので、知りたい方はお店でお話しさせて頂きますね。
現在、移転先を猛烈に探しております!もちろん神楽坂で!
あまりくよくよせずに、新しいことも取り入れられると考えて前向きに進んでおります。移転の事をお話しさせて頂いたお客様には毎日、元気にさせていただく暖かいお言葉をたくさんもらっております。今私たちのモチベーションの源です。本当に感謝です。
残り少ない"津久戸町ビター"の空間を味わいに来てください。
また、進展がありましたらご報告させて頂きます。
ビタースタッフ一同。
しかし私達は英語が全く話せません!身振り手振りで何とか乗り気ってきました。
ただ、やはりせっかく日本に来て、ビターに来てくれて、いろいろな「ありがとうございます。」の気持ちを言葉で伝えられないのがもどかしくて、悔しくて。。。
それで!買いました!"ポケトーク"!
昨日、初めて実践の場が!
そして。
で、笑いまでとり。
スタンディング席からの椅子席への案内もスムーズに!
そのお客様が、お帰りの際に翻訳機を貸して下さいと。
と!
とお礼を。
めちゃくちゃ嬉しかったです!
ポケトークに感謝!
店主
5月28日日曜日 14時〜24時(最終入店23時)
今日のスペシャル
☆南インド風 ポークビンダル(ビネガーカレー)
☆ゴーヤと黒ごまのアチャール
☆ピーチパインとプロシュート
☆枝豆の山椒煮
☆泉州水茄子とパルミジャーノのカルパッチョ
★タップ
☆ノバーパカ ブロウチェックラガー(Lager ・CZE )
☆ベルウッズ ラクトクロップス (Hazy PA・CAN)
☆デイントン ストレート アウター カラム
ダウン ( Rye IPA・AUS )
★お料理
☆セミドライトマトのハーブオイル漬け
☆キャロットラペ
☆泉州 水茄子のカルパッチョ風
☆野菜のお摘み気まぐれ3種(水茄子のカルパッチョ風・枝豆の山椒煮・キャロットラペ)
☆お肉屋さんのご馳走盛り合わ
☆フリッツ
☆スナップエンドウとベーコンのキッシュ
☆よだれ水餃子
☆コテージパイ
☆南インド風 ポークビンダル
その他
尚、明日明後日はゴールデンウィークの振替休日とさせていただきます。
よろしくお願いいたします!
店主
]]>秋田から、極太!蕨届きました!
箸の止まらない美味しさ!
店主
]]>先日行われた"Hood To Fuji"のビアフェス。
ハーベストムーン(日本) × ボンエヴァート(オレゴン州)の、コラボビール!
☆薫子(ウエストコースト ピルスナー)
ビターでタップで飲めます!逃した方ぜひ!
ホップの香り豊かで、切れのある味わい!
旨い!
店主
]]>先ほど整形外科でみてもらったところ、小指の先端を骨折していると。
ギブスなどは必要なく、テーピングで固定すれば大丈夫とのこと。
恐る恐る先生に質問してみました。
「運動しちゃダメですよね?」と。
「大丈夫ですよ!なぜなら、WBCの時の源田選手と一緒です。固定していれば大丈夫です。」
源田選手と一緒なんて、なんか嬉しいぞ!
俄然やる気出てきた!
ゴールデンウィーク営業もジムも頑張ります!
皆様よろしくお願いいたします!
店主
5月2日のみお休みです!
よろしくお願いいたします!
店主
]]>ローデンバックのアレキサンダーあります!
懐かしい!
昔は、紙に包まれていてアレキサンダー大王?!だったかなぁの肖像画が描かれていた。
店主
]]>香港で人気のブリュワリー。
ヤングマスター!繋がっております!
ヤングマスター 1842アイランド(Imperial lPA ・HK)
スパイシーでフローラルなホップの力強いアロマが際立つ。モルトとホップのバランスが良い王道のフラッグシップIPA。香港で揺るがぬ人気を誇る。
店主
]]>本っ当に飲みたい人に飲んでもらいたい。
☆Sklepnik Pitch-Lined
ブルワリーの人気ペールラガーSklepnikを言わずと知れたピルスナーの元祖、チェコのPilsner Urquellより木樽を仕入れラガーリングを施した。ダブルデコクションマッシングを行い、ナチュラルカーボネーションを施し、40ヘクトリッターの木樽で低温熟成させるという伝統的製法を採用。穀物を想わせるふくよかなフレーバーに少々のシトラシーさ、そしてスパイシーさそして仄かに樹脂の様なキャラクターが感じられる。伝統的な味わいが存分に楽しめる一杯に仕上がった。
☆Tmavý Ležák12゜
チェコのダークラガーにリスペクト!
店主
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