BEER BAR Bitter NEWS "YES, WE'RE OPEN"

神楽坂・本多横丁の『BEER BAR Bitter』
小さな赤いランプが灯れば、はじまりはじまり。
今夜もどうぞごゆっくりお過ごしください。
今日のドラフトとお料理❢

かぼちゃとパンチェッタの絶妙なマリアージュ!スープでどうぞ!



ハーブとニンニクで一日漬け込み、低温調理で1時間30分 …じっくりしっとり。自家製ロースハム!



★ドラフト

 

ヴェデット・エクストラ・ホワイト 

 

 

☆ドクトル ヴァンドゥ コールナール  “エクスターズ”(BEL・WIPA)

            

 

 

 

 

★お料理 

 

 ☆自家製ロースハム サラダ添え



☆お肉屋さんのご馳走盛り合わせ

 

 

☆イベリコソーセージとマッシュポテト

 

 

☆馬肉の生ハム

  

 

☆イチヂクとプロシュートのサラダ

 

 

ロメインレタスとベーコン、パルミジャーノのウエッジサラダ

 

 

☆にんじんとみかんのキャロットラペ

 

 

シャインマスカットとプロシュート

 

 

かぼちゃとパンチェッタのポタージュスープ

 

 

他いろいろ…。

 

 

店主

| - | 16:56 | - | - |
明日は、ボジョレーヌーボー解禁日!

今年も、“自然派ワイン”ご用意しております。

 

Beaujolais Nouveau 2018

 

 

・BEAUJOLAIS-Vin de Primeur 2018  / Philippe Pacalet  

   ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール2018/フィリップ・パカレ

 

 

(ナチュールの代名詞とも呼ばれる注目の醸造家・フィリップ パカレ。サラブレッドの血筋と華麗なキャリア。

しっかりとしたエキスと美しい酸味はヌーヴォーとは思えないフィネスを感じさせます。

 

 

 

 

 

・BEAUJOLAIS  Nouveau 2018 / Jean Foillard  

    ボジョレー・ヌヴォー2018 /ジャン・フォワイヤール

 

 

(モルゴンを代表する造り手。ジャン・フォワイヤール曰く、「ガメイだぁ、ピノだとそんなものは土地に合う

かどうかだけだよ…。」と。当たり前の事を優しく教えてくれるワイン。低温でのマセラシオンでじっくり時間を

かけて仕込むワインは果実味豊かで、エレガント。

 

                   

 

お料理は、相性抜群の“クリスチャンパラのブーダンノワール ラ・フランスのコンフィチュール添え”

をご用意。

 

 

お楽しみに〜!

 

 

店主

 

 

| - | 10:45 | - | - |
今日のドラフトとお料理!

 

 

 

★ドラフト

 

ヴェデット・エクストラ・ホワイト 

 

 

 エイブリーブリューイング “リアル ピールエール” (USA・IPA)

 

 

☆ドクトル ヴァンドゥ コールナール  “エクスターズ”(BEL・WIPA)

            

 

 

 

 

★お料理 

 

 

☆お肉屋さんのご馳走盛り合わせ

 

 

☆イベリコソーセージとマッシュポテト

 

 

☆馬肉の生ハム

 

 

牡蠣のオイル漬け バケット添え

 

 

☆イチヂクとプロシュートのサラダ

 

 

ロメインレタスとベーコン、パルミジャーノのウエッジサラダ

 

 

☆にんじんとみかんのキャロットラペ

 

 

シャインマスカットとプロシュート

 

 

かぼちゃとパンチェッタのポタージュスープ

 

 

他いろいろ…。

 

 

店主

| - | 17:50 | - | - |
住吉酒販角打ちat日比谷ミッドタウン

日比谷ミッドタウンの地下の角打ちの“住吉酒販”さん。


初めに15枚の“花札”が渡されます。一枚400円計算。




メニューには、金額ではなく“花札”の必要枚数。


最後に、使った花札を数えてお会計。



おもしろい。。。




………。でも、これが案外危険。持ち札はまだ自分では払ってないが、なんかもうすでに自分の札の様な感覚に落ちる。一杯2000円と書かれると頼みづらいが、花札5枚です。と言われるとスッと頼んでしまう。


そこは要注意です。懐具合とちゃんと相談。



ビールは住吉酒販さん別注のひでじビールさんの“住吉IPA”旨っ!



シャンパンから日本酒、焼酎、ワインにサワーさすが酒屋さんなんでもあります。



おつまみもこだわりの別注品があったりと、酒のアテを考えたお品書き。



ふらっと一人で、0次会、〆の一杯…などなどいろんな場面で活躍しそうなお店。



店主

| - | 10:17 | - | - |
今日のドラフトとお料理!

★ドラフト

 

ヴェデット・エクストラ・ホワイト 

 

 

 タイニーレベル “ハドーケン” (イギリス・IIPA)

 

 

☆フィフティーフィフティ “267 セッションIPA”(USA・Session IPA)

            

 

 

 

 

★お料理 

 

骨付き鶏とハーブのスパークリングワイン煮込み マッシュポテト添え

 

 

☆お肉屋さんのご馳走盛り合わせ

 

 

☆イベリコソーセージとマッシュポテト

 

 

☆馬肉の生ハム

 

 

牡蠣のオイル漬け バケット添え

 

 

☆イチヂクとプロシュートのサラダ

 

 

ロメインレタスとベーコン、パルミジャーノのウエッジサラダ

 

 

☆バターナッツかぼちゃのグリル タイムの香り

 

 

☆うちなーピタ(スパムとオムレツ、キャベツ)

 

 

☆にんじんとみかんのキャロットラペ

 

 

シャインマスカットとプロシュート

 

 

他いろいろ…。

 

 

店主

| - | 17:43 | - | - |
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